Procedury i instrukcje zakładowego systemu HACCP z formularzami do zapisów

Nadzorowanie stanu sanitarnego

Budynki i pomieszczenia

Instrukcja dopuszczenia do pracy pracownika zatrudnionego bezpośrednio w produkcji

Instrukcja pracy na stanowisku pracownika produkcji

Instrukcja pracy na stanowisku pracownika odbioru surowca

Instrukcja pracy na stanowisku operatora pakowaczki

Instrukcja wprowadzania gości i osób wizytujących zakład

Procedura

Kontrola i badanie procesu i wyrobu

Nadzorowanie dodatków i opakowań do produkcji

Przechowywanie i dostarczanie wyrobów gotowych

Nadzorowanie dokumentów dotyczących wyrobu

Postępowanie z wyrobem niezgodnym w procesie produkcyjnym

Postępowanie reklamacyjne

Mycie i dezynfekcja

Instrukcja postępowania ze środkami myjącymi i dezynfekującymi

Instrukcja mycia i dezynfekcji grupy sprzętu czystego

Instrukcja mycia i dezynfekcji grupy sprzętu brudnego

Instrukcja postępowania w czasie usuwania awarii

Instrukcja mycia mechanicznego w obiegu zamkniętym

Instrukcja mycia w systemie CIP

Instrukcja mycia ręcznego

Instrukcja badania czystości linii technologicznych

Deratyzacja i dezynsekcja

Instrukcja nadzorowania śmieci, odpadów i ścieków

Instrukcja nadzorowania szkodników

Nadzorowanie maszyn i urządzeń do produkcji

Nadzorowanie wyposażenia do kontroli i badań

Nadzorowanie sprzętu do kontroli i badań na produkcji

Nadzorowanie podłoży i odczynników chemicznych

Nadzorowanie czynników energetycznych

Nadzorowanie środków transportu

Badanie wody

Nadzorowanie wody

Instrukcja postępowania w przypadku wyników badania wody niezgodnych z wymaganiami

Odbiór surowca do produkcji

Audyt systemu HACCP

Nadzorowanie przepisów

Działania korygujące i zapobiegawcze