prof. dr hab. inż. Mieczysław W. Obiedziński, prof. SGGW
Technolog żywności, absolwent SGGW; kierownik Zakładu Oceny Jakości Żywności, Katedry Biotechnologii, Mikrobiologii i Oceny Żywności, Wydział Technologii Żywności SGGW; specjalizuje się w badaniach nad pozostałościami i zanieczyszczeniami chemicznymi w łańcuchu żywnościowym i żywności; w 1977 r. odbył staż naukowy w Massachusetts Institute of Technology w USA, a w latach 1981–1982 prowadził badania w MIT nad biomarkerami kontaminantów środowiskowych i żywności. W latach 1986–1989 pracownik Światowej Organizacji ds. Rolnictwa – FAO jako odpowiedzialny za szkolenia i programy badawczo-wdrożeniowe w Afryce w zakresie technologii mięsa; w latach 1991–2003 konsultant i ekspert w projektach dostosowawczych Polski do wstąpienia do Unii Europejskiej (PHARE); prowadzi wykłady na Wydziale Technologii Żywności SGGW. Jest autorem lub współautorem ponad 100 publikacji, w tym opracowań i ekspertyz związanych z prawem żywnościowym Unii Europejskiej.
Publikacje
