Koszyk jest pusty, zapraszamy na zakupy!
Twój schowek jest pusty.
kategorie
dr hab. Małgorzata Wiśniewska, prof. UG
Instruktaż opracowania procedury auditu wewnętrznego HACCP z dokumentacją
symbol: HAC741
objętość: 40 str.
format: A4
wydanie: 2004
ISBN: 83-71879-13-X
cena:
70,00 zł + 5% VAT
(brutto: 73,50 zł)
opis
Poradnik zawiera przykład procedury auditu wewnętrznego systemu HACCP mogący stanowić wzór do opracowania kolejnych procedur tego systemu. Autorka omawia każdy punkt procedury, prezentuje wzory wypełnionych formularzy. m.in. a. program auditu,
b. listę kontrolną,
c. raport z auditu,
d. kartę niezgodności.
Formularze te można modyfikować w zależności od potrzeb danego przedsiębiorcy. W instruktażu szczegółowo opisano sposób tworzenia każdej procedury systemu HACCP, czytelnie przedstawiono formę jej poszczególnych stron wraz z informacjami, które powinny być na nich zawarte.
spis treści
- Wiadomości wyjaśniające
- Załączniki
- Załącznik 1. F1/P/Smak/10/1 – Harmonogram auditu wewnętrznego
- Załącznik 2. F2/P/Smak/10/1 – Program auditu wewnętrznego
- Załącznik 3. F3/P/Smak/10/1 – Lista kontrolna
- Załącznik 4. F4/P/Smak/10/1 – Raport z auditu HACCP
- Załącznik 5. F5/P/Smak/10/1 – Karta niezgodności
- Wzory wypełnionych formularzy
o autorze
dr hab. Małgorzata Wiśniewska, prof. UG
Profesor Uniwersytetu Gdańskiego, gdzie kieruje Zakładem Zarządzania Jakością i Środowiskiem w Katedrze Ekonomiki Przedsiębiorstw na Wydziale Zarządzania UG. Specjalizuje się w problematyce zarządzania jakością i bezpieczeństwa produktu żywnościowego. Jest autorką licznych publikacji poświęconych zagadnieniom jakości, ze szczególnym uwzględnieniem jej praktycznego zastosowania w sektorze rolno-spożywczym. Ma doświadczenie jako auditor wiodący systemów zarządzania jakością w przemyśle spożywczym i prowadzi w tym zakresie szkolenia, współpracując z głównymi jednostkami certyfikacyjnymi w Polsce.
Profesor Uniwersytetu Gdańskiego, gdzie kieruje Zakładem Zarządzania Jakością i Środowiskiem w Katedrze Ekonomiki Przedsiębiorstw na Wydziale Zarządzania UG. Specjalizuje się w problematyce zarządzania jakością i bezpieczeństwa produktu żywnościowego. Jest autorką licznych publikacji poświęconych zagadnieniom jakości, ze szczególnym uwzględnieniem jej praktycznego zastosowania w sektorze rolno-spożywczym. Ma doświadczenie jako auditor wiodący systemów zarządzania jakością w przemyśle spożywczym i prowadzi w tym zakresie szkolenia, współpracując z głównymi jednostkami certyfikacyjnymi w Polsce.
NAJBLIŻSZA KSIĘGARNIA
