Bezpieczeństwo pracy w piekarni i cukierni (film do pobrania)

Film w formie pliku .exe  do pobrania on-line
Po zakupie produktu na podany w zamówieniu adres mailowy wysłany zostanie link do pobrania filmu.  Warunki i zakres użytkowania filmu:
Licencja upoważnia Użytkownika do przechowywania i korzystania z jednej kopii filmu w ramach szkoleń organizowanych dla pracowników Kupującego, jak i na potrzeby związane ze świadczonymi przez Użytkownika usługami w zakresie szkoleń bhp (obsługa innych firm, niezależnie od ich liczby).

Uwaga! Użytkownik nie ma prawa umieszczania i rozpowszechniania filmu na platformach e-learningowych, modyfikowania, dekompilowania oraz wykorzystywania dowolnego fragmentu filmu.

---

Do największej liczby wypadków w piekarniach i cukierniach dochodzi w wyniku potknięcia się lub poślizgnięcia czy też nieumiejętnego obchodzenia się z urządzeniami – zwłaszcza tymi, które zawierają ostre elementy. Na liście przyczyn wypadków przy pracy wysoko znajdują się też poparzenia gorącymi składnikami lub po dotknięciu rozgrzanych elementów pieca czy naczyń.
 
Nieodpowiednie warunki pracy mogą powodować również rozwój chorób zawodowych. Najbardziej typową dla tego miejsca pracy chorobą jest astma piekarza, wywołana wdychaniem pyłu mącznego.
Nieumiejętne dźwiganie ciężarów przyczynia się do urazów lub trwałych schorzeń układu szkieletowo-mięśniowego – przede wszystkim schorzeń kręgosłupa.
 
Film prezentuje możliwe zagrożenia w pracy piekarza i sposoby ich minimalizowania. Znajdziesz w nim odpowiedzi na pytania: jak przygotować miejsce pracy, aby było bezpieczne, jak podnosić i przenosić ciężary, jak w bezpieczny sposób dozować mąkę, obsługiwać maszynę do wyrabiania czy dzielenia ciasta, jakie zasady obowiązują przy pieczeniu, smażeniu w głębokim tłuszczu i krojeniu wypieków.
Menu umożliwia wybór spośród następujących zagadnień:

• Wprowadzenie
• Zagrożenia
• Przygotowanie miejsca pracy
• Przygotowanie pracownika
• Wykonywanie niebezpiecznych czynności – ręczny transport towaru
• Otwieranie worka z mąką i dozowanie mąki
• Obsługa maszyny do wyrabiania ciasta
• Obróbka ciasta
• Obsługa maszyny do dzielenia i formowania ciasta
• Przygotowanie do pieczenia
• Obsługa pieca
• Smażenie w głębokim tłuszczu
• Krojenie wypieków
• Sprzątanie i mycie.

 
Film polecamy początkującym i doświadczonym piekarzom, cukiernikom, ich przełożonym oraz przedsiębiorcom.