Bezpieczna praca w cukierni, lodziarni i kawiarni (film na pendrivie)

Warunki i zakres użytkowania filmu:
Licencja upoważnia Użytkownika do przechowywania i korzystania z jednej kopii filmu w ramach szkoleń organizowanych dla pracowników Kupującego, jak i na potrzeby związane ze świadczonymi przez Użytkownika usługami w zakresie szkoleń bhp (obsługa innych firm, niezależnie od ich liczby).

Uwaga! Użytkownik nie ma prawa umieszczania i rozpowszechniania filmu na platformach e-learningowych, modyfikowania, dekompilowania oraz wykorzystywania dowolnego fragmentu filmu.

---

Podczas wykonywania obowiązków na stanowiskach pracy w cukierni, lodziarni i kawiarni należy być świadomym istnienia wielu zagrożeń – lekceważenie ryzyka może doprowadzić do wypadku lub choroby zawodowej.
 
Źródłami zagrożeń są urządzenia wykorzystujące energię elektryczną, wysoką temperaturę, wysokie ciśnienie pary/cieczy, promieniowanie mikrofalowe, wysokie obroty różnego rodzaju ostrzy. Groźnymi czynnikami są także pył, śliska podłoga, niewygodna, wymuszona pozycja ciała, dźwiganie ciężarów. Na tych stanowiskach pracy istnieje ponadto duże prawdopodobieństwo kontaktu z chorobotwórczymi bakteriami, wirusami.
 
Do najczęstszych przyczyn wypadków podczas pracy w cukierni, kawiarni czy lodziarni należą: oparzenie (wrzątkiem, gorącą parą, po dotknięciu gorącego naczynia, piekarnika, pieca), uraz, do którego dochodzi na skutek poślizgnięcia się na śliskiej podłodze, skaleczenie (nożem, ostrym elementem urządzenia, potłuczonym szkłem), porażenie prądem. Na liście groźnych i częstych zdarzeń trzeba też umieścić zakażenie bakteryjne lub wirusowe.
 
„Bezpieczna praca w cukierni, lodziarni i kawiarni” to film o zagrożeniach i sposobach ich minimalizowania, omówienie przepisów i zasad BHP, prezentacja złych i dobrych praktyk.
W filmie przedstawiono odpowiedzi na pytania: jak przygotować stanowisko pracy, jakich środków ochrony indywidualnej używać, jak we właściwy sposób posługiwać się narzędziami, sprzętem (noże, mikser, krajalnice, piekarnik, ekspres), jak dźwigać ciężary i przenosić naczynia na tacy, jak rozmawiać z trudnym klientem, jak zareagować w razie ataku przestępców w miejscu pracy, które znajduje się w przestrzeni publicznej (akty przemocy, napad, rabunek).
 
Menu umożliwia wybór spośród następujących zagadnień:

• Wprowadzenie
• Przygotowanie stanowiska pracy
• Przygotowanie pracownika
• Środki ochrony indywidualnej
• Bezpieczne posługiwanie się nożem
• Bezpieczne usuwanie rozbitego szkła
• Bezpieczne podnoszenie i przenoszenie ciężarów
• Bezpieczne przenoszenie naczyń na tacy
• Obsługa urządzeń – krajalnica do chleba
• Obsługa urządzeń – piekarnik
• Obsługa urządzeń – kuchenka mikrofalowa
• Obsługa urządzeń – mikser
• Obsługa urządzeń – ekspres do kawy
• Obsługa urządzeń – ciśnieniowe systemy dozowania napojów
• Zachowanie w trudnych sytuacjach – rozmowa z trudnym klientem
• Zachowanie w trudnych sytuacjach – obrona przed molestowaniem seksualnym
• Zachowanie w trudnych sytuacjach – reakcja na napad